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发布时间:2022-04-15 04:35:00 作者:千里寻
白酒贴近我们的生活,不管是可以跟我们的亲朋好友一起喝酒,交流彼此之间的感情,而且白酒还有着一定的珍藏价值,度数高的浓香型以及酱香型的白酒放上个几年,那味道别提是提升了几个档次了。
我们在生活中会发现一些奇怪的现象,比如街边高0价收白酒的。那么他们高0价回收白酒到底是干嘛的呢?
有收藏价值
其实有回收价值的酒都是比较老的白酒,这样的老酒是有一定的文化价值,本身白酒就会有一些文化传统的,年代越老的酒就更是历史的价值,所以市场不惜高0价回收酒的人都是想将酒收藏起来的。
虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘要》,唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医0疗作用。当时,这种酒只有一味药。经过不断改良,到宋朝发展到6味药。南宋《济生方》中增加到15味药。到明末,一个叫袭廷贤的人创制的“万病回春”虎骨酒,药味已达到74种。同仁堂生产的虎骨酒发展到100多味药。
在工艺上首先是酒的选择,要求“清香远达,色复黄金,饮之至醉,不头0痛,不口干,不作泻”。药味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中,要经过几十道工序,使药的有效成份,尽可能浸透而出,其他不溶杂质尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛0风0湿、活0络止0痛、健胃补益作用。
工艺特色在剑南春酒传统酿造技艺中,历有“低温入窖,粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒”的总结。酒糟在窖池发酵“发热”属阳,用泥池发酵属阴,让发酵中的“阳”在泥池中“阴”的作用下平衡而酿造出美酒。蒸馏也是剑南春酒传统酿造技艺中zui重要的一道工序,发酵好的固态酒醅采用续糟混蒸法在一种又低又矮的传统甑桶中缓火蒸馏,甑内繁多物质交织在一起,各种香味物质都蒸馏于酒中。
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