武汉回收泸州老窖承诺守信「千里寻」

真酒正面标颜色鲜艳，高粱穗印制清晰，假酒正面标颜色混浊，高粱穗套色不准，杂乱无章。

假“汾酒”的字，表面无亮光，且与圆圈接触，两枚奖牌图案印制粗陋，模糊，字迹普遍模糊而无光亮，亭顶黑线可能不是16条，亭檐下“古井亭”三字很难看清楚，注册商标上的“册”字写法与真品不同。

颈标鉴别，汾酒的颈标，字迹工整，清晰。酒字中间有个正方形的小空缺，假汾酒的颈标印刷粗糙，摸上去没有凹凸感。

工艺特色在剑南春酒传统酿造技艺中，历有“低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒”的总结。酒糟在窖池发酵“发热”属阳，用泥池发酵属阴，让发酵中的“阳”在泥池中“阴”的作用下平衡而酿造出美酒。蒸馏也是剑南春酒传统酿造技艺中zui重要的一道工序，发酵好的固态酒醅采用续糟混蒸法在一种又低又矮的传统甑桶中缓火蒸馏，甑内繁多物质交织在一起，各种香味物质都蒸馏于酒中。

生产工艺要求：母酵发酵期70天左右，双轮底二次发酵时间在140天以上。分层缓火蒸馏，分段量质摘酒，分别入陶坛贮存。基础酒酒龄不少于2年，调味酒酒龄不少于10年，经分析、尝评、勾兑、调味陈酿，从原料投入到产品出厂不少于3年。

质量特色剑南春酒1.感官质量特征色泽：无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀杂质。香气芳香浓郁、纯正典雅。高度酒：酒精度≥40.0%（V/V），醇厚绵软、甘洌爽净、余味悠长、香味谐调、酒体丰满圆润。低度酒：26.0%（V/V）≤酒精度<40.0%（V/V），醇厚绵软、甘洌爽净、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润。在低温状态可能出现失光现象，系自然发酵产生的香味物质所致。当酒温升高后，酒液恢复透明，不影响产品质量。2.理化指标高度酒：总酸（以乙0酸计）≥0.50克/升，总酯（以乙0酸乙0酯计）≥2.00克/升，己酸乙酯≥1.60克/升，固形物≤0.70克/升。低度酒：总酸（以乙0酸计）≥0.45克/升，总酯（以乙0酸乙0酯计）≥1.80克/升，己酸乙酯≥0.70克/升，固形物≤0.90克/升。酒精度允许公差为±1.0%（V/V、20℃）。